В области водоподготовки, в процессе биологической обработки при разложении микроорганизмами (в особенности денитрифицирующих бактерий) азотсодержащих компонентов (аммиачного азота, общего азота) в водных телах (например, в технологиях А²/O, MBR, SBR и т.д.) требуется использование «углеродных источников» в качестве энергетического ресурса и материала для синтеза клеток.
При недостаточном содержании углерода в исходной воде (например, в сточных водах с низким соотношением углерод-азот, которые часто встречаются в городских сточных водах, сточных водах животноводства, химических сточных водах и т.д.) активность денитрифицирующих бактерий значительно снижается, что приводит к низкой эффективности удаления общего азота. В таких случаях необходимо искусственно добавлять углеродные источники, а роль ацетата натрия проявляется в следующем:
Ацетат натрия относится к «легко биоразлагаемым углеродным источникам» и не требует дополнительного разложения и трансформации микроорганизмами. Он может напрямую проникать через клеточную мембрану в клетку для участия в метаболизме, быстро активируя активность денитрифицирующих бактерий и сокращая время реакции денитрификации (в отличие от глюкозы, которая сначала должна разложиться на маломолекулярные органические кислоты, и метанола, который зависит от специфических микробных сообществ).
Содержание углерода (значение ХХК) в ацетате натрия стабильно (ХХК твердого ацетата натрия составляет около 1,06 г/г, ХХК жидкого ацетата натрия — около 0,3–0,5 г/мл), а дозировка легко рассчитать точно. Это позволяет избежать превышения нормативов ХХК в очищенной воде из-за избытка углеродного источника или превышения нормативов общего азота из-за недостатка углеродного источника. Ацетат натрия особенно подходит для сценариев с высокими требованиями к качеству очищенной воды (например, для стандарта сброса класса А городских станций очистки сточных вод).
Положения низкой температуры (например, температура воды в зимний период <15 °C) могут ингибировать активность микроорганизмов. Однако ацетат натрия имеет лучшую адаптивность к низким температурам по сравнению с метанолом и глюкозой, он способен поддерживать эффективность денитрификации при более низких температурах, обеспечивая стабильную работу систем обработки воды в зимний период.